فوائد الباذنجان – 10 فوائد سحرية عليك معرفتهم

يعتبر الباذنجان واحد من اشهر الخضروات و اكثرها افادة لجسم الانسان ايضا يعتبر علي قمة الاطعمة الصحية التي يجب علي الانسان تناولها اذا اراد الحفاظ علي جسمة صحيا وتتمثل فوائد الباذنجان في كونه غنيا بالعناصر الغذائية الضرورية جدا للجسم بالاضافة الي العديد من الفيتامينات و المعادن الهامة التي يحتاجها الجسم بكثرة 

اهم فوائد الباذنجان التي عليك معرفتها



معلومات سريعة عن الباذنجان 

* مصدر غني جدا بالالياف 
* مصدر للعديد من المعادن الهامة للجسم مثل الماغنسيوم و النحاس 
* مصدر للعديد من الفيتامينات مثل VB1 و VB6 
* قليل في السعرات الحرارية 
* غني جدا بمضادات الاكسدة وخاصة ال Nosunin و الموجود في القشرة الخارجية للباذنجان 
علي الرغم من الاعتقاد ان الباذنجان من الخضروات الا انه عمليا يعتبر الباذنجان من الفواكه حيث ينمو علي شجر و يحتوي علي بذور بداخله 

انواع الباذنجان 

الباذنجان من النباتات المنشره في جميع انحاء العالم و في الغالب لا يخلو اي مطبخ منه و يعتبر اشهر الخضروات في بلاد مثل الهند نظرا لطعمه المرغوب و فوائده الصحية الكثيرة جدا ومنه الكثير من الانواع منها : 

* باذنجان اسود 
* باذنجان ارجواني 
* باذنجان ابيض 

ما هي فوائد الباذنجان ؟ 

يوجد العديد من الفوائد التي نستطيع الحصول عليها من خلال تناول الباذنجان و سواء تم اكل الباذنجان ني او مشوي فأن له العديد من الفوائد ولكن وضع الباذنجان في الزيت و القيام بقليته قد يؤدي في كثير من الاحيان الي معاكسة فوائد الباذنجان و التي تتنوع تبعا لكل مادة موجودة في الباذنجان 

1- فوائد الباذنجان للحامل 

نظرا لاحتوائه علي ال Folic acid حمض الفوليك يعتبر الباذنجان من اهم الاغذية التي يجب علي الحامل ان تتناولها في فترة الحمل حيث يعمل حمض الفوليك علي حماية الجنين من العيوب الخلقية التي تصيب الاعصاب حيث يدخل حمض الفوليك في تكوين الخلايا العصبية لذلك ينصح دائما بزيادة حمض الفوليك في الوجبات و خاصة للنساء الحوامل 

2- الحماية من الانيميا 

احد حالات الانيميا تحدث نتيجة نقص الحديد و الذي يؤدي الي عدم تكوين كريات الدم الحمراء ولان الباذنجان هو غذاء غني جدا بعنصر الحديد لذلك يعتبر ايضا من اهم فوائد الباذنجان انه يمنع حدوث الانيميا و التي في الغالب ما تكون مصحوبة بصداع وصداع نصفي و نقص في وزن الجسم 

3- غذاء مهم جدا لمن يرغبون في التخسيس 

الباذنجان من اهم الاغذية التي قد تساعدك في الالتزام بنظام غذائي صحي و سليم وذلك للعديد من الاسباب المهمة و التي تتمثل في كونه 
– غني بالالياف مما يساعدك علي الاحساس بالشبع لاطول فترة ممكنة 
– كثير من العناصر الغذائية و قليل من السعرات الحرارية 
لذلك يعتبر الباذنجان و جبة مفضلة وضرورية في بعض الاحيان في النظام الغذائي لمن يرغبون في فقدان الوزن 

4- تقليل مخاطر الاصابة بأمراض القلب 

من اهم فوائد الباذنجان انه يعمل علي تقليل مخاطر الاصابة بأمراض القلب كما ان بعض الدراسات اثبتت انه احيانا يعمل علي حماية القلب من بعض الامراض وتحسين وظائفه 

هناك العديد من الطرق التي يمكن من خلالها ان يساعد الباذنجان في حماية قلبك من الامراض فعلي سبيل المثال يحتوي الباذنجان علي الالياف و التي تعمل علي خفض مستوي الكوليستيرول الضار في الدم بالاضافة الي الدهون الثلاثية و التي تتغير نسبتهم تبعا لنوع الطعام الذي نتناوله 

و المعروف للجميع ان كل من الكوليستيرول و الدهون الثلاثية من المؤشرات التي تدل علي احتمالية الاصابة بكل من امراض القلب و تصلب الشرايين 

يحتوي الباذنجان ايضا علي كل من الالياف و البوتاسيوم و فيتامين C و فيتامين B6 و التي لها علاقة بتحسين صحة القلب 

و في دراسة تم اجراءها علي بعض الحيوانات و التي تم اطعامها الباذنجان لمدة 30 يوما سواء كان هذا الباذنجان مشويا او نيئا فأن ذلك ادي الي تحسين وظيفة القلب بالاضافة الي تقليل حدة و مخاطر الاصابة بالازمات القلبية 

5- للباذنجان بعض الخواص المضادة للكانسر 

علي الرغم من وجود العديد من الدراسات و التي تنصح دائما بتناول كل من الخضروات و الفاكهة الطازجة لما لها من خواص مضادة للاصابة بالكانسرو التي تحمي من بعض انواع الكانسر في بعض الاحيان  فأن الباذنجان ايضا يعتبر واحد من اهم الاطعمة التي تقلل مخاطر الاصابة بالسرطان و خاصة سرطان الجلد 

يوجد في الباذنجان مادة معينه تسمي  solasodine rhamnosyl glycosides  و التي اثبتت بعض الدراسات التي تم اجراءها علي الحيوانات انها تعمل علي القضاء علي بعض خلايا الكانسر بالاضافة الي انها احيانا تقوم بمنع رجوع بعض خلايا الكانسر مرة اخري 

بعض الدراسات اثبتت انه في حالة تم وضع مادة SRGs بصورة مباشرة علي خلايا الجلد فأنها تعمل علي القضاء علي سرطان الجلد و هي واحدة من اهم فوائد الباذنجان 

المصدر  https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22399274

6- يساعد في عملية الهضم 

من اهم فوائد الباذنجان بالنسبة للاشخاص الذين يعانون من مشاكل في الهضم حيث انه يعمل علي تحسين عملية الهضم نظرا لانه غني بالالياف الغذائية و التي تعتبر هامة جدا من اجل المساعدة في الهضم كما انه تعمل ايضا علي تحسين حركة الامعاء مما يحسن من هضم الطعام 

تساعد الالياف علي افراز العصير المعدي الذي يعمل علي امتصاص المواد الغذائية ممن الطعام كما تعمل الالياف الموجودة في الباذنجان علي امتصاص البراز للماء مما يساعد علي مروره بسهولة في الأمعاء 

7- خفض الكوليسترول و ضغط الدم 

يحتوي الباذنجان علي العديد من مضادات الاكسدة و التي تساعد علي الحفاظ علي توازن الكوليسترول في الدم علي سبيل المثال فيتامين E و الذي يعمل علي مقاومة اكسدة الكوليستيرول 

اثبتت بعض الدراسات التي اجريت علي بعض الحيوانات ان تغذية الحيوانات التي كانت تعاني من ارتفاع كوليستيرول الدم ادي الي خفض كستوي الكوليستيرول 

اثبتت ايضا بعض الدراسات الاخري ان الباذنجان يحتوي علي Chlorogenic acid و الذي يعمل علي خفض الكوليسترول الضار في الدم كما انه يعمل كمضاد للفيروسات و الميكروبات

8- تحسين وظائف الدماغ 

من اغرب فوائد الباذنجان انه يعمل علي تحسين وظائف الدماغ حيث يحتوي الباذنجان بكثرة علي مغذيات نباتية Phytonutrients و التي تعرف بقدرتها علي تحسين النشاط المعرفي و الحفاظ علي الصحة العقلية تعمل ايضا تلك المواد علي منع الأجسام الضارة من الدخول الي الدماغ لحمايته ومنع دخول المواد السامة اليه كما تعمل ايضا علي زيادة تدفق الدماء الي الدماغ 

و من خلال بعض الدراسات التي تم اجراءها علي الحيوانات اثبت ان مادتي ال nasunin و anthocyanin الموجودتين في قشرة الباذنجان تعملان علي حماية الدماغ من المواد الضارة كما انهما تعملان ايضا علي نقل المواد المغذية الي الدماغ مما يساعد علي تحسين النشاط الذهني كما انهما يعلان علي منع الألتهابات العصبية التي يمكن ان تحدث و الامراض التي تحدث مع تقدم العمر 

9- غني بمضادات الاكسدة 

بالاضافة الي كونه غني بالمعادن و الفيتامينات المهمة جدا لصحة الجسم يعتبر الباذنجان من اغني الاطعمة بمضادات الاكسدة و التي لها فوائد مهمة جدا للجسم و البشرة و الشعر 

تعمل مضادات الاكسدة علي حماية الجسم وخلاياه المختلفة من التدمير بواسطة الاجسام الغريبة كما ان بعض الدراسات اثبتت ان مضادات الاكسدة بأمكانها منع العديد من الامراض المزمنة مثل الكانسر و امراض القلب 

10- غني بالمواد الغذائية 

الباذنجان هو واحد من اغني الاطعمة بالمواد الغذائية و لذلك تتعدد فوائد الباذنجان سواء الني او المشوي حيث يحتوي علي العديد من المعادن و الفيتامينات و البروتينات المهمة جدا للجسم و التي يؤدي وجودها الي حماية الجسم و الخلايا من الكثير من الامراض 

من اهم المواد الغذائية الموجودة في الباذنجان : 

– الحديد 
– الماغنسيوم 
– مضادات الاكسدة nasunin
– الماغنسيوم 
– المانجنيز 
– البوتاسيوم 
– الالياف 
– البروتينات 

كل واحدة من تلك المغذيات التي يحتوي عليها الباذنجان لها دور معين من خلاله يتم حماية الجسم من العديد من الامراض وهو ما قد ناقشناه بالاعلي 


كان هذا الموضوع لمعرفة اهم فوائد الباذنجان و كيف يمكن لاجسامنا الاستفادة من تلك المغذيات الموجودة في الباذنجان

هل اعجبك الموضوع ؟ 

اذا اعجبك الموضوع و استطعنا ان نقدم لك بعض المعلومات المفيدة قم بشاركة الموضوع مع اصدقاءك  و عائلتك حتي يستفاد الجميع 

ولاتنسي الاشتراك في المدونة وصفحتنا ليصلك كل جديد 

أضف تعليق

error: تحذير